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PAIX DIEU – Novembre 2015


 

Le mot du Brasseur

Suite aux tests du mois d’octobre, l’empâtage a été modifié à la brasserie afin de brasser plus de Paix-Dieu. En effet, un système de vis sans fin a été installé pour amener le grain sec et concassé directement au-dessus de la cuve d’empâtage et augmenter notre capacité de production.

Toute l’équipe de la Brasserie se joint à moi pour vous souhaiter une excellente dégustation.

La Pleine Lune de Novembre

La pleine lune de novembre est communément appelée la ‘Lune du Castor”, en rappel aux castors qui, durant cette période, s’attelaient à leurs constructions préhivernales.