DE ABDIJ

De abdij van Paix Dieu is een oude cisterciënzerabdij. Ze werd in de dertiende eeuw in Amay (België) opgericht voor vrouwelijke geestelijken. De maankalender speelde toen een belangrijke rol in het kloosterleven.

In 1997 startten ze renovatiewerken, hierdoor kreeg de brouwerij van de abdij een nieuw leven. Vandaag worden er ontdekkings en perfectioneringsstages georganiseerd om het traditionele ambacht volledig onder de knie te krijgen. Daarom is het twaalfvlak, het symbool van de gulden snede, ons embleem geworden.

De abdij wilde de traditie van het bierbrouwen behouden en koos voor Brasserie Caulier om het Paix Dieu-bier verder te brouwen.
Meer weten? www.paixdieu.be