Paix Dieu Distilled Reserve

De Paix Dieu Distilled Reserve is het resultaat van een samenwerking tussen ambachtslieden: een wort van Paix Dieu, gebrouwen door Brouwerij Caulier, werd gedistilleerd en drie jaar lang gerijpt op eiken vaten door de Filliers Distillery (België). Voor deze editie werd 10.000 liter Paix Dieu-bier gebrouwen om 1.000 liter distillaat te produceren. Elke fles van deze nieuwe gelimiteerde editie is genummerd van 1 tot 2.000.

Met een alcoholpercentage van 43% heeft de Paix Dieu Distilled Reserve een mooie, licht koperkleurige tint. In de neus komen aroma’s van karamel en banaan naar voren, die typerend zijn voor de Paix Dieu. Dankzij de rijping op vaten die eerder voor bourbon werden gebruikt, biedt deze distillaat een volle, ronde smaak met vanilletonen. De afdronk is zacht en verwarmend.