Il gusto, senza compromessi
Dall’integrità della ricetta, alla scelta delle materie prime, passando per il processo di produzione e l’imbottigliamento, ogni fase è dedicata a mantenere la qualità e il savoir-faire dei primi giorni.
Situata a Péruwelz,il Birrificio Caulier produce orgogliosamente le proprie birre da 25 anni, con la missione principale di creare momenti di piacere. L’attuale team, composto da 60 appassionati, produce le birre Bon Secours, Paix Dieu e Stuut, birre vive, di carattere e 100% naturali.
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Davvero ben prodotta
L’abbazia di Paix Dieu è un’antica abbazia cistercense femminile fondata ad Amay (Belgio) nel XIII secolo. Il calendario lunare giocava un ruolo importante nella vita monastica dell’epoca.
Un magnifico lavoro di ristrutturazione è iniziato nel 1997, restituendo, tra le altre cose, una nuova vita all’antico birrificio dell’abbazia. Oggi, vengono organizzati corsi di avviamento e perfezionamento ai mestieri del patrimonio. È per questo che il dodecaedro, simbolo del numero d’oro, è diventato il suo emblema.
Desiderando far perdurare la tradizione birraia dell’Abbazia, quest’ultima ha affidato la produzione della Paix Dieu al Birrificio Caulier.
Conquistiamo la luna.
Degusta una Paix Dieu
nel suo caratteristico bicchiere
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Un rifugio di Paix Dieu
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